Olives moine alla Contadine Calabrese recette en sachet sous vide

Les olives Monacale sont une recette traditionnelle calabraise, elles sont préparées uniquement avec des olives récoltées peu de temps avant leur maturation complète, lorsqu'elles atteignent une couleur violacée, un goût sucré et une consistance pulpeuse. Les olives sont nettoyées et conservées en saumure pour éliminer l'acidité, après quoi elles sont traitées avec de l'huile, de l'ail, de l'origan et du piment. Les olives Monacale sont incontournables dans les apéritifs maison entre amis, elles sont aussi excellentes comme ingrédient dans le poulet et le lapin préparés à la poêle. Sans colorants et sans conservateurs, après ouverture à conserver au réfrigérateur. Sacs sous vide de 500 g ou 3 kg en format restauration