Café Honduras – 500g MOULU

Café du Honduras – MOULU : un café bio d’altitude aux arômes intenses Culture du Café du Honduras – MOULU dans les montagnes de Copán et Marcala Le Café du Honduras – MOULU pousse dans les régions montagneuses de Copán et Marcala, entre 1 300 et 1 800 mètres d'altitude. Grâce à cette élévation, et aux variétés d’arabica Bourbon rouge et Catuaï, les grains développent des arômes intenses de fruits secs, de cacao et d’épices. Ainsi, l’altitude et les conditions climatiques contribuent directement à la richesse aromatique de ce café d’exception. Une culture durable et respectueuse de l'environnement pour le café hondurien moulu Dans ces régions, les producteurs cultivent leurs caféiers à l’ombre de grands arbres. Cette couverture naturelle protège les fleurs du soleil direct tout en améliorant la maturation des cerises. De plus, cette méthode agroécologique préserve les écosystèmes, abrite la faune locale et enrichit le sol. Par conséquent, elle rend inutile l’utilisation d’engrais chimiques, ce qui réduit fortement l’impact environnemental. Engagement des coopératives pour un Café du Honduras – MOULU de qualité supérieure Les coopératives Capucas et Comsa, engagées dans le développement durable, assurent une production respectueuse et de haute qualité. Pour nourrir les sols, elles privilégient des fertilisants naturels comme le guano marin ou la pulpe de café compostée. Par ailleurs, les producteurs récoltent les cerises à la main, en sélectionnant uniquement les fruits à maturité parfaite. Grâce à cette rigueur, ils garantissent une qualité constante et remarquable. Processus de transformation artisanal du café hondurien en grain et moulu Une fois récoltés, les grains passent par plusieurs étapes : le dépulpage, la fermentation, puis le lavage. Ensuite, ils sèchent lentement sous serre, sur plusieurs niveaux, ce qui permet de préserver tous leurs arômes. En parallèle, les coopératives traitent les eaux de lavage pour éviter toute pollution et transforment la pulpe restante en engrais naturel. Ce processus complet et maîtrisé renforce leur engagement écologique et durable. Profil aromatique du Café du Honduras – MOULU : des saveurs riches et équilibrées En tasse, le Café du Honduras – MOULU révèle une palette aromatique riche et complexe. On y perçoit des notes de fruits secs, de cacao et d’épices. Par ailleurs, son corps intense et sa belle longueur en bouche séduisent les amateurs de cafés de caractère. Ce profil gustatif en fait un café d’exception, aussi bien pour les connaisseurs que pour les curieux. Traçabilité et certification biologique Ce café bénéficie d’une traçabilité complète, depuis la plantation jusqu’à la tasse. De plus, il est certifié biologique par des organismes reconnus. En d’autres termes, cette certification garantit une production éthique, respectueuse de l’environnement et des producteurs. Ainsi, chaque tasse témoigne d’un engagement fort pour une agriculture responsable. Un soutien direct au développement local Enfin, les coopératives investissent activement dans leurs communautés. Par exemple, elles construisent des infrastructures, rénovent des écoles et soutiennent les cultures vivrières. Ces initiatives ont un impact positif et durable sur la qualité de vie des familles locales. De ce fait, acheter ce café moulu, c’est aussi participer à un projet solidaire.