Café d’Ethiopie – Gundira Shela – 250g MOULU

Café d’Ethiopie - Gundira Shela - MOULU Plongez au cœur de la région de Sidama avec ce Café d’Ethiopie - Gundira Shela - MOULU d’altitude issu du terroir de Kolla. Cultivé entre 1 550 et 2 200 mètres, il bénéficie alors d’un climat idéal. Grâce aux précipitations abondantes, aux températures optimales et au sol riche, ce café développe en effet des arômes complexes et raffinés. Un savoir-faire artisanal et durable Les petits producteurs de Kolla cultivent ce café avec soin. En effet chacun possède seulement quelques caféiers dans son jardin, ce qui garantit ainsi une attention particulière à chaque cerise. Depuis plus de 15 ans, Kolla Trading valorise en effet ce terroir en exportant un café lavé et séché au soleil sur lits africains. Abdurahman Mahdi, expert du café depuis plus de 30 ans, dirige cette entreprise. Il met son savoir-faire au service des producteurs et favorise l’emploi local. En effet grâce à son engagement, la qualité du café reste exceptionnelle. La station de lavage, perchée à 1 810 mètres d’altitude, se situe dans le Woreda d’Aleta Wondo. Elle couvre 4 hectares et possède 340 lits de séchage. On y trouve aussi deux entrepôts, des bureaux et un espace de vie pour les employés. Tout est pensé pour garantir des conditions de travail optimales et un traitement méticuleux du café. Un café aux saveurs délicates et équilibrées Ce Café d’Ethiopie - Gundira Shela - MOULU dévoile des notes vibrantes de fruits rouges, de citron et de chocolat. Il offre une belle acidité et une douceur naturelle. En bouche, son équilibre et sa finale légèrement chocolatée séduisent les amateurs de grands crus. Traçable jusqu’à son origine, ce café reflète ainsi le savoir-faire unique des producteurs de Sidama. En espresso ou en méthode douce, il promet alors un voyage sensoriel inoubliable.