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Saucisson sec au Beaufort
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Goûtez notre saucisson sec Pur Porc petit bridé de qualité supérieure à l’ancienne, certifié IGP Ardèche. La sèche lente de notre saucisson (entre 4 à 6 semaines) lui permet de développer sa fleur naturelle, signature d’un véritable saucisson artisanal. De couleur gris-vert, cette fine pellicule sur la peau du saucisson est une moisissure comestible à l’instar des moisissures des fromages tel que le roquefort. Ce produit est sujet à dessiccation.