Cuvée XVII

Cuvée XVII : Quand la Châtaigne sublime la Pomme. "Meilleur Cidre d'Innovation International", Salon International des Cidres de Gala, Gijon 2013 Sa couleur ambrée, son nez tubéreux, son attaque très pommes fraîches miellées laisse peu à peu place aux saveurs de la châtaigne. On y retrouve également le crémeux du marron, des notes cacaotées. Remarquable sur des fromages d'Alpages, de nombreux chefs lui ont trouvé un mariage avec du foie-gras poêlé, de la Saint-Jacques, des ormeaux. Mieux encore, il sublime les desserts chocolatés comme le Mont-Blanc ou le fondant Baulois. 4% vol.