FERRATELLE - GOUSSES DES ABRUZZES - CACAO ET ORANGE

Les FERRATELLE sont un dessert typique de la pâtisserie des Abruzzes, considéré autrefois comme "le dessert des vacances", elles tirent leur nom de l'outil en fer avec lequel elles sont fabriquées et qui donne aux gaufrettes leur texture caractéristique.    Une association très réussie de saveurs et d'arômes entre le chocolat et l'orange, qui sont sublimés dans la pâte croquante de ces derniers. doux, excellent avec un brandy ou un rhum de qualité. RECETTE SANS LAITIERS, à base d'œufs de poules élevées en liberté, sans conservateurs et sans graisses hydrogénées ajoutées.