Le Mojito Old Tom Gin combine le gin et le classique des cocktails cubains, contenant tous les ingrédients d'un vrai mojito.
Le genièvre, la coriandre et les zestes d'agrumes ainsi qu'une poignée d'autres plantes forment la base du gin, l'arôme du mojito est créé par des citrons verts entiers et de la menthe fraîche.
En plus de l'alcool neutre, les ingrédients sont macérés avec un peu de rhum, après distillation le gin est légèrement sucré avec du sucre de canne blanc.
Le Mojito Old Tom Gin est frais, pétillant et sucré, a un caractère caribéen unique, mais d'autre part il est fort en raison de la forte proportion de genévrier et de coriandre.
Le Mojito Gin, c'est l'été et le gin dans un seul verre.