Dan - Thé Vert du Japon Bio (50g)

Le Dan est un thé issu de la 1ère cueillette précoce en avril. La cuisson plus intense lors du séchage confère à ce thé harmonieux une tasse d'un vert profond et son parfum chaud et volumineux. Le nom du thé est dérivé de ce type de traitement inhabituel : « à chaud ». Ce thé convainc par son goût séduisant et velouté. Le Kabusecha est un thé vert pour la production duquel les théiers sont ombragés, ce qui signifie qu'ils développent une teneur élevée en chlorophylle et autres substances actives et en même temps peu de substances amères. Leur "arôme d'ombre" caractéristique est appelé "ooika". Comme beaucoup de thés KEIKO, ce thé est un thé intensément cuit à la vapeur (Fukamushi-cha, temps de cuisson de 100 à 120 secondes). Grâce à la vapeur douce, les pores des feuilles s'ouvrent et les extraits de la feuille de thé pénètrent plus facilement et plus rapidement dans l'eau. Cela se reconnaît à la couleur vert foncé du thé dans la tasse et au rendement du thé - avec une qualité supérieure, jusqu'à 5 infusions sont possibles ! De plus, les premières cueillettes intensément cuites à la vapeur sont particulièrement adaptées aux infusions froides (mizudashi). Même avec de l'eau froide, vous pouvez obtenir un thé intense et rafraîchissant en quelques minutes seulement. Étant donné que les substances amères ne se dissolvent pas aussi fortement dans l'eau froide, les arômes sucrés de Kabusecha prennent tout leur sens. Afin de préserver au mieux les précieux arômes et ingrédients du thé, nous vous demandons de bien fermer le sachet et de le conserver au réfrigérateur ou au congélateur dans un endroit frais et sombre. Un feu puissant donne à ce thé vert mi-ombragé un goût velouté envoûtant.