Poivre Noir - Poivre Noir

Poivre noir du Sri Lanka - poivre de Ceylan - connu comme l'un des grains de poivre les meilleurs et les plus aromatiques au monde. Le poivrier, qui est une plante grimpante, pousse sur des arbres fruitiers et des palmiers, et le poivre que nous achetons est cultivé « à l'état sauvage » dans des jardins forestiers autour de la ville de Kandy. Le poivre a le goût de poivre épicé le plus merveilleux et le plus étonnant. Les grains de poivre vert sont cueillis à la main et séchés à une teneur en humidité de 10 à 11 %, ce qui donne une teneur en pipérine de 6 à 8 %, ce qui contribue à donner au poivre une qualité particulièrement élevée. Cultivé par Nihal Ellegala dans le village de Wetpathana. 60g