Sauce tomates fraîches - 220g

La recette de la sauce tomate à la grecque ! Depuis des décennies, le plateau de Domokos est réputé́ pour la culture de variétés traditionnelles de tomates, destinées à la transformation. Nous avons choisi la variété Ilida, une variété́ relativement petite avec une forte saveur de tomate, une acidité́ moyenne et riche en sucres naturels. Pour cette recette, la tomate est simplement râpée. Un processus de fabrication artisanal qui lui procure une mâche très intéressante. Le produit final est pasteurisé à basse température, de sorte que la sauce soit cuite à l'intérieur du bocal pour un goût plus intense. De la tomate fraîche cueillie à pleine maturité, de l’huile d’olive vierge extra, une pincée de sel… et rien d’autre ! Idéale comme base de bruschetta ou encore avec de délicieuses pâtes.