Le mélange Jones

Un merveilleux mélange de 3 origines de cafés d'Amérique centrale, d'Amérique du Sud et de Thaïlande avec l'ajout fruité et épicé de Thaïlande. Avec de douces notes de pâte d'amande et de caramel, des notes de chocolat noir et une acidité faible à moyenne. Profil gustatif Ce mélange a un style de torréfaction percutant qui offre de douces notes de pâte d'amande et de caramel, des notes de chocolat noir et une acidité faible à moyenne. Pas pour les âmes sensibles, c'est un café au goût fort et épicé, avec un arrière-goût très long, beaucoup de corps et une belle sensation en bouche crémeuse. Un café expresso vraiment excellent. Origine Guatemala, Colombie, Thaïlande Qualité et processus Entièrement lavé Récolte 2023 Profil de torréfaction Moyen Mélange saisonnier Le mélange Jones est notre mélange saisonnier. Nous changeons les origines et le profil de saveur au moins une fois par an afin de pouvoir profiter des meilleurs grains disponibles et d'avoir toujours quelque chose de frais et d'intéressant dans le sac. Ce mélange saisonnier actuel est un merveilleux mélange de 3 origines de cafés d'origine unique de qualité spéciale du Guatemala et de Colombie, qui apportent à la tasse de douces notes de pâte d'amande et de caramel et des notes de chocolat noir ; un café de haute qualité du nord de la Thaïlande ajoute une finale fruitée et épicée. C'est un café équilibré, complexe et savoureux avec beaucoup de corps, une texture crémeuse et un arrière-goût long, avec une acidité faible à moyenne. "J'adore les arômes épicés doux typiques des haricots thaïlandais. Les grains de Colombie et du Guatemala apportent l'équilibre et le corps pour donner à ce café une véritable texture en bouche. Les notes fruitées et légèrement citronnées sont une gracieuseté des grains thaïlandais qui apportent une touche de caractère à la tasse. Une complexité vraiment intéressante issue des 3 origines mais qui vaut la peine de passer du temps en laboratoire pour obtenir ce beau corps et cet arrière-goût légèrement épicé. Une tasse de café vraiment équilibrée et audacieuse qui se marie à merveille avec tous les types de boissons."  Richard Jones - fondateur de Jones Brothers Coffee Comment le servir au mieux : Ce café offre un expresso fort et percutant, une boisson moka ou filtre corsée et une boisson au café au lait magnifiquement équilibrée. Pour la préparation avec la machine Barista : Nous recommandons la recette suivante pour un double expresso de taille standard : Café entrant : 18 g Café sortant : 42 g (ml) Temps d'extraction : 28-30 secondes