JEAN BAUDOIN FILS
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Ah ce Jean BAUDOIN qui arpentait dès 1840 toute la Provence avec son célèbre chien truffier afin de caver les plus belles truffes au parfum si puissant ! La truffe noire était devenue depuis François 1er
un incontournable de la table des rois de France, amateurs et ambassadeurs de la haute gastronomie. Face à la forte demande sur ce très haut niveau de qualité, JEAN BAUDOIN FILS a depuis
déployé sur les plus beaux champignons séchés la même minutie dans la sélection, le tri manuel, le calibrage.
Enfin, toute l’équipe de JEAN BAUDOIN FILS rêvait de mettre en cuisine ces magnifiques trésors de la nature : l’aventure des condiments et gourmandises à la truffe naissait pour le plus
grand bonheur des plus fins gourmets de France et d’ailleurs. Laissez-vous envoûter par la collection 2022-2023 de JEAN BAUDOIN FILS...
un incontournable de la table des rois de France, amateurs et ambassadeurs de la haute gastronomie. Face à la forte demande sur ce très haut niveau de qualité, JEAN BAUDOIN FILS a depuis
déployé sur les plus beaux champignons séchés la même minutie dans la sélection, le tri manuel, le calibrage.
Enfin, toute l’équipe de JEAN BAUDOIN FILS rêvait de mettre en cuisine ces magnifiques trésors de la nature : l’aventure des condiments et gourmandises à la truffe naissait pour le plus
grand bonheur des plus fins gourmets de France et d’ailleurs. Laissez-vous envoûter par la collection 2022-2023 de JEAN BAUDOIN FILS...
Duo de moulins de champignons séchés (Morilles sauvages/cèpes)
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Duo de moulins de champignons séchés (Cèpes/mélange forestier)
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Préparation culinaire à base d'huile d'olive vierge extra et d'arôme truffe blanche
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Préparation culinaire à base d'huile d'olive vierge extra saveur truffe noire - avec morceaux de truffes noires
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Préparation culinaire à base de vinaigre balsamique de Modène IGP saveur truffe noire
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Préparation culinaire aromatisée à base de sel de Guérande IGP et de truffe d'été 1%
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Risotto aux cèpes et à la truffe d’été 1,5% (1 verrine 200 g + 1 bouteille 20 ml)
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Préparation culinaire aromatisée à base de Comté AOP, de crème fraîche et de truffes noires 3%
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Préparation culinaire aromatisée à base de miel d'acacia et de truffes d'été 5%
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Perles croustillantes au chocolat noir et à la truffe d'été 1,3%, aromatisées
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Perles croustillantes au chocolat au lait et à la truffe d'été 1,2%, aromatisées
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