GRAPPA ÉLEVÉE EN FÛT 40% VOL. - 700 ML.

Grappa vieillie en barrique 40% vol. obtenu à partir de la distillation minutieuse du marc fermenté de raisins rouges. Le cycle de distillation est très lent et implique le traitement de petits lots de marc (cuit) qui dure environ une heure et demie. Après un repos d'environ 8 mois dans des cuves en acier, pour améliorer sa douceur gustative, la Grappa est transférée dans des fûts neufs et de second passage en chêne de l'Allier de 350 litres pendant plus de douze mois.Pendant ce temps, la couleur, les arômes et la torréfaction du bois se transmettent progressivement et lentement à la grappa. Il a un arôme moyennement intense, avec de légères sensations de vanille, de levure et de miel et une couleur jaune paille. En bouche, il est harmonieux, corsé, mais pas agressif.