Nèir le 'vermouth' à base de riz noir fermenté

La grande complexité du Nèir le rend parfait à boire pur, avant les repas ou comme excellente liqueur digestive. Excellent également en cuisine, pour des marinades particulières ou des desserts uniques. SES PARTICULARITÉS AROMATIQUES EN FONT UN PRODUIT DE PARFUM UNIQUE. AU NEZ, IL PRÉSENTE DES NOTES OXYDÉES, PRESQUE DU sherry Manzanilla, qui anticipent la complexité des plantes. Dès la première gorgée l'entrée est douce, de bière fermentée, des sensations maltées qui laissent place à la complexité des herbes aromatiques amères, puis laissent place à une finale qui alterne de délicates notes umami avec des nuances grillées et typiques de la bière. Cette richesse gustative le rend très polyvalent dans son utilisation en pureté, dans laquelle il donnera le meilleur de lui-même le soir bien frais, au réfrigérateur ou sur glace bien rempli de glace : le froid rehausse la fraîcheur du Nèir. Son bouquet aromatique et délicatement amer lui confère d'excellentes qualités apéritives et gourmandes. enfin, l'arôme intense de grillé/oxydé fait de Nèir la conclusion parfaite du repas. les caractéristiques gustatives complexes du Nèir permettent un mélange qui rappelle l'apéritif historique turinois : la bourgeoisie savoyarde avait en effet l'habitude de s'offrir en fin de soirée du "vermouttino", un simple mélange de vermouth et d'eau bien pétillante, pour agrémenter ses qualités apéritives. Nèir peut être parfaitement mélangé aux boissons gazeuses les plus variées : la variété aromatique qui le caractérise permet différentes combinaisons, avec des résultats surprenants. l'équilibre recommandé est une part de Nèir, deux parts de soda, dans un verre haut et étroit, bien rempli de glace. Accompagné d'une tranche d'agrumes. •Soda Nèir & Pamplemousse la boisson gazeuse délicatement amère et citronnée à base de pamplemousse rose complète l'arôme de Nèir, accompagnant les délicates sensations d'orange amère. •Neir & bière au gingembre le fameux soda résolument épicé et délicatement épicé est un grand allié du nèir, le résultat est une mule complexe et désaltérante, en équilibre constant entre le côté herbacé du Nèir et le piquant du soda au gingembre. •Noir & soda cette combinaison particulière fait un clin d'œil aux années 90, avec le célèbre Panachè : la bière blonde mémoire du riz fermenté donne vie à une boisson dans laquelle la sensation citrique du soda rehausse les notes aromatiques du Nèir la complexité aromatique du neir, qui a quelque chose de vermouth, de sherry, de bière, qui rappelle les sensations umami, mais aussi grillée et café, l'entrée sucrée fait de neir un défi intrigant pour les mixologues les plus créatifs. Le Nèir est rehaussé lorsqu'il est mélangé avec des bitters et du vermouth typiques des liqueurs italiennes, donnant vie à un dialogue constant d'arômes herbacés et aromatiques ; c'est un grand allié dans les punchs complexes de la culture tiki, dans laquelle il se distingue par son bouquet épicé ; c'est amusant dans le sours, insérant peut-être une touche orientale dans sa délicate note umami. Nèir est le parfait compagnon de shaker des grands spiritueux, du gin à l'impact végétal, de la tequila et du mezcal dont il lisse les aspérités, mais aussi des grands spiritueux de garde, comme le rhum, le whisky ou le cognac. La splendide bouteille qui révèle, gorgée après gorgée, l'épi de riz, est réalisée avec du verre recyclé. le capuchon et l'étiquette sont sans plastique. NOUS UTILISONS UNIQUEMENT DES COLORANTS NATURELS et les résidus de fermentation ainsi que les herbes et épices sont utilisés comme engrais. L'attention à l'environnement est au centre de la philosophie d'Infermento Spirits