Crescia Sfogliata di Urbino - pain plat aux œufs pour apéritifs, repas rapides, à garnir et à rouler. 3 pièces par paquet
Il Panaro
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- Fondée en 2008
Une saveur authentique, la même qu'il y a plus de 500 ans.
Roulé à la main avec sagesse et patience. Fabriqué à partir d'eau, de farine, de sel, de saindoux, de poivre et d'œufs. Aujourd'hui encore, nous préparons chaque Crescia Sfogliata selon l'ancienne recette d'Urbino, le lieu où la tradition est née au milieu des années 1400.
C'est pourquoi nous pouvons dire : notre Crescia Sfogliata d'Urbino que vous dégustez aujourd'hui est la même qu'à la Renaissance.
"Il était une fois à la cour Renaissance d'Urbino, le duc Federico da Montefeltro créa une atmosphère d'effervescence et d'épanouissement artistique, culturel et gastronomique.
C'est ici qu'est née la crescia sfogliata, une tradition qui se perpétue aujourd'hui.
La farine, les œufs, le sel, le poivre et le saindoux sont les ingrédients de la crescia sfogliata. Le poivre et les œufs étaient des aliments nutritifs et précieux que seuls les nobles pouvaient se permettre, en fait la crescia était réservée à la cour ducale. La crescia que Giovanni Pascoli goûtait est la même que nous pouvons goûter aujourd'hui. Patiemment préparé à la main, et laissé reposer toute une nuit, il était ensuite roulé au rouleau à pâtisserie et cuit sur le Panaro. Aujourd'hui, nous continuons la tradition en proposant la même saveur ancienne, qui sent l'histoire : celle de la crescia sfogliata d'Urbino."
Roulé à la main avec sagesse et patience. Fabriqué à partir d'eau, de farine, de sel, de saindoux, de poivre et d'œufs. Aujourd'hui encore, nous préparons chaque Crescia Sfogliata selon l'ancienne recette d'Urbino, le lieu où la tradition est née au milieu des années 1400.
C'est pourquoi nous pouvons dire : notre Crescia Sfogliata d'Urbino que vous dégustez aujourd'hui est la même qu'à la Renaissance.
"Il était une fois à la cour Renaissance d'Urbino, le duc Federico da Montefeltro créa une atmosphère d'effervescence et d'épanouissement artistique, culturel et gastronomique.
C'est ici qu'est née la crescia sfogliata, une tradition qui se perpétue aujourd'hui.
La farine, les œufs, le sel, le poivre et le saindoux sont les ingrédients de la crescia sfogliata. Le poivre et les œufs étaient des aliments nutritifs et précieux que seuls les nobles pouvaient se permettre, en fait la crescia était réservée à la cour ducale. La crescia que Giovanni Pascoli goûtait est la même que nous pouvons goûter aujourd'hui. Patiemment préparé à la main, et laissé reposer toute une nuit, il était ensuite roulé au rouleau à pâtisserie et cuit sur le Panaro. Aujourd'hui, nous continuons la tradition en proposant la même saveur ancienne, qui sent l'histoire : celle de la crescia sfogliata d'Urbino."
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