TORRE BISENZIO - SANGIOVESE 2020

De renommée internationale, avec l'individualité ombrienne, le Sangiovese exprime l'élégance de nos vins dans son interprétation la plus locale. TORRE BISENZIO SANGIOVESE 2020 PROFIL DE GOÛT ET DE SAVEUR Une robe rouge transparente aux reflets pourpres.                                        Fidèle aux caractéristiques d'un vin Sangiovese, au nez, des notes initiales de violette, de prune et de mûre sont accompagnées d'arômes d'épices, de tabac, de poivre noir et d'une note balsamique d'une grande élégance.                                        En bouche, une entrée douce et agréable suivie d'une structure tannique qui fait prendre conscience de l'importance du cépage Sangiovese.                                        Il se termine sur une acidité marquée dans sa longueur. TORRE BISENZIO SANGIOVESE 2020 VARIÉTÉS : Sangiovese 100% ALCOOL: 14% VINIFICATION : Récolté à la main.                                        Fermentation égrappée, pressée et thermorégulée.                                        Le sangiovese est élevé en fûts de chêne de deuxième ou troisième utilisation pendant 1 an, suivi d'une année supplémentaire de vieillissement en bouteille. Vignobles certifiés biologiques orientés sud, situés entre 490 et 530 mètres a.s.l.                                        Le sol est un fond océanique datant du milieu du Pliocène (5.3 à 2.il y a 6 millions d'années), composé d'argile sédimentaire, de sables graveleux et de limons alluviaux avec des fossiles marins.                                        Densité de plantation c.5200 plants/ha.                                        Rendement : 35hl/ha.                                        Méthode de dressage des éperons à cordon.