Poivre long grains bio - 500 g

C’est à travers une démarche équitable que nous avons sélectionné notre Poivre long bio auprès de petites coopératives d’agriculteurs. Notre équipe assure le conditionnement et les expéditions depuis nos locaux. Le poivre long, aujourd’hui quasiment inconnu, est pourtant le premier à avoir été importé en Europe. Originaire du nord de l’Inde, il y pousse encore à l’état sauvage. Ce poivre à forme oblongue mesure entre 2 et 3 cm de long, et est issu d’un petit arbuste. On récolte ses grains à maturité puis, on les fait sécher au soleil. Sa saveur chaude et piquante renferme de délicieuses notes de cannelle, réglisse voire d’anis. À mettre en entier dans un bouillon, son parfum pourra ainsi se diffuser lentement. Il se mariera avec des viandes délicates comme l’agneau, il parfumera vos sauces tomates simples, et il a la particularité de se cuisiner aussi avec les desserts. La taille de ses grains, impose une mouture au pilon avant de l’ajouter à votre moulin. Conditionnement: 500g