Chorizo ​​ibérique extra à la pièce

Le chorizo ​​ibérique extra est une saucisse traditionnelle espagnole à base de porc ibérique (la même race utilisée pour produire les jambons ibériques). Il se caractérise par : Matière première : viande maigre et graisse de porc ibérique. Assaisonnements : principalement du paprika (doux ou épicé), de l'ail et du sel. Séchage : Il faut généralement compter entre 3 et 6 mois en séchoir naturel, selon la taille et la pièce.