Il a une teinte jaune clair et le parfum caractéristique du sésame. Peut réduire l'hypertension artérielle et le taux de cholestérol dans le sang et le foie. En raison de sa teneur élevée en lécithine, l'huile de graines de sésame est bénéfique pour le système nerveux ainsi que pour la protection de la santé de la peau. C'est un ingrédient important de la cuisine orientale et il peut également être utilisé pour la pâtisserie et la cuisine.