La farine de pépins de raisin joue un rôle clé dans l'alimentation moderne grâce à ses propriétés bénéfiques et régénérantes pour la santé, grâce à sa richesse en bioarômes. En période de stress ou de maladie, les radicaux libres augmentent et le corps est incapable de produire suffisamment d'antioxydants. Dans un corps âgé et malade, non seulement la quantité d'antioxydants est réduite, mais aussi leur puissance, qui peut être considérablement améliorée par la consommation de farine de pépins de raisin. La farine de pépins de raisin est facile à digérer et sans cholestérol. Ses effets physiologiques positifs en font un bon additif pour la panification. Il aide la levure à travailler dans les pâtes et est un excellent colorant, il peut donc être ajouté aux pains et autres pâtes. Il peut également être utilisé par les personnes suivant un régime sans gluten.