Les incontournables

Vous ne connaissez pas Gourmandises Médiévales ? Alors, si vous commenciez à faire découvrir à vos clients nos 3 best of ? Une belle façon de commencer à vendre nos biscuits, issus de recettes historiques du moyen-âge. - 14 Doigts de fée, recette du XVème siècle Le biscuit des fées : l’une des premières pâte sablée aux amandes et à la fleur d’oranger. Autrefois, on avait coutume pour amadouer les fées, qui étaient parfois ogresses et dévoraient les enfants, de leur offrir ces délicieux biscuits doux et fondants au parfum délicat de fleur d’oranger. On disait aussi qu’ils incitaient les fées à lancer de jolis sort ! - 14 Macarons noisettes, recette du XIVème siècle L’un des tout premier macaron dont la base est du sucre de canne et de la noisette torréfiée. Gâteaux fondants au goût prononcé de noisettes. Les macarons ont été créés dans les pays arabes lorsque les Européens ont commencé à naviguer loin de leurs terres. Au moyen-âge le “macaron” désignait deux produits différents, un biscuit mais aussi un potage. On le nomme également “Le nombril du moine”. En 791, dans un monastère italien, un moine se serait endormi sur la pâte qu’il confectionnait et lui aurait donné cette forme ronde. - 14 Massepains à la rose, recette du XIIIème siècle Ce massepain est sans blanc d’œuf et cuit. Petits biscuits vegan Un biscuit aux amandes et au goût subtil d’eau de rose. Le Marzapane ou encore Marchepain, serait apparu au VIIIe siècle en Orient, où il était la confiserie du harem puis introduit en Europe au XIIIe siècle par les Perses. Les croisés Vénitiens en auraient percé le secret. En Italie, l’une des légendes raconte que la fille d’un boulanger, très amoureuse et rêveuse, devant aider son père, fit une erreur de dosage des amandes. Nous fabriquons votre commande à la demande !