RETOURS DU CERASUOLO D'ABRUZZO DOC 2022

Le Cerasuolo d'Abruzzo est issu de la vinification en blanc des raisins Montepulciano d'Abruzzo. A l'oeil il est rose cerise, limpide, limpide et brillant à l'oeil. Le nez s'ouvre sur des notes florales et fruitées, notamment avec des références à la fraise, à la grenade et à la cerise rouge. En bouche, il est très frais, moyennement corsé et possède une belle persistance, soutenu par une combinaison acide-sapide, puis marqué par une finale d'amande typiquement irrésistible. Polyvalent dans les combinaisons. Parfait à l'apéritif ou pour quelques entrées, il accompagne les charcuteries simples, les fromages frais, les quiches et plats à base d'œufs, les pizzas, mais aussi les plats moyennement épicés et gras. VARIÉTÉ: Montepulciano d'Abruzzo VENDANGE : raisins récoltés à la main dans les dix premiers jours d'octobre VINIFICATION : contact du moût avec les peaux dans le pressoir pendant 18 à 24 heures, pressurage doux et fermentation à froid dans des cuves en acier inoxydable ÉLEVAGE : 3 mois en cuves inox avec brassage des lies fines VIEILLISSEMENT : en bouteille COULEUR : rose cerise typique de la vinification blanche des raisins à baies rouges ALCOOL : 14% vol. TEMPÉRATURE DE SERVICE : 10 – 12 °C FORMATS DE BOUTEILLE : 750 mL