Vin rouge biologique - IGP Méditerranée - Domaine de Carobelle 2021

La famille Grangeon travaille sur ce terroir exceptionnel avec pour conviction, le respect de l’environnement. C’est tout naturellement que depuis plus de 15 ans, la production familiale est certifiée par le label "Agriculture Biologique". Cette conversion en agriculture biologique se fait précisément en avant garde en 2004 animé par la passion, l’amour de la vigne, de la terre et de la biodiversité. Au fil du temps, l’engagement de Jean-Paul Grangeon perdure… Ce vin est une alliance de fraîcheur et de délicatesse. CÉPAGES Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Carignan TERROIR Sols argilo-calcaires VINIFICATION ET ÉLEVAGE Vinification traditionnelle avec un éraflage total. Longue cuvaison, délestages pour une meilleure extraction de la couleur. Pigeages manuels, remontages. Élevage méticuleux en cuve. NOTES DE DÉGUSTATION Ce vin révèle une robe limpide aux reflets rubis et offre un nez de framboises fraîchement écrasées. En bouche, il possède un fruité franc marqué par une belle acidité qui lui confère un profil désaltérant. Il accompagnera vos apéritif et vos repas avec élégance. ACCORDS METS ET VINS Cet IGP Méditerranée sera idéal en accompagnement d’un sauté de lapin au thym et à l’échalote. Potentiel de garde : 5 ans La température du service doit être comprise entre 16 °C et 18 °C.