La cuisine d'Abraham : Nouvelle culture culinaire et recettes d'Israël et de Palestine

La cuisine israélo-palestinienne possède une richesse de saveurs unique. Là où les routes commerciales se croisaient autrefois, des intersections culinaires ont également émergé. C’est toujours le cas aujourd’hui. La cuisine d'Abraham propose un voyage à travers la cuisine israélo-palestinienne avec ses variations régionales. Il commence au nord avec son climat tempéré de croissance ; traverse Tel Aviv, où de jeunes chefs réinterprètent des plats traditionnels ; puis Jérusalem, creuset de cultures culinaires diverses, et se termine enfin dans le sud, dont la cuisine est influencée par le mode de vie des nomades du désert. Qu'il s'agisse de chakchouka, de challah ou de baklava, les recettes régionales de ce livre donnent un aperçu de la préparation et de l'histoire d'origine de plats emblématiques. Expliquées dans un langage simple, les recettes invitent les cuisiniers amateurs et les gourmets à se laisser tenter par les diverses saveurs de la cuisine méditerranéenne-orientale et à découvrir ses traditions. La Cuisine d'Abraham est plus qu'un livre de cuisine : il allie les connaissances régionales à une richesse de recettes authentiques et variées, dressant ainsi le portrait d'une culture culinaire dont l'histoire est aussi diversifiée que ses saveurs.