Sauce de poisson biologique

Profitez de la durabilité sous sa forme la plus délicieuse ! Nous produisons notre délicieuse sauce de poisson exclusivement avec des parures obtenues en filetant les meilleures truites et ombles biologiques de l'Alpenfisch de Decleva. Soigneusement fermenté, le résultat est un vin raffiné qui apporte une excellente saveur umami aux plats régionaux et aux spécialités d'Extrême-Orient telles que le Pad Thai, la soupe Pho, le curry vert et les rouleaux d'été. Comme pour toute chose, c'est le mélange qui compte. Notre sauce de poisson rassemble quatre aspects essentiels de l'alimentation durable : Qu’est-ce qui rend votre sauce de poisson durable ? Bout à bout En utilisant les morceaux qui restent après le filetage du poisson, on utilise le poisson entier. Ces parties sont également utilisées comme aliments biologiques de haute qualité. Utilisation de poisson biologique Les coupes que nous utilisons proviennent de poissons élevés selon les normes biologiques, sans utilisation de produits chimiques nocifs ni d'antibiotiques. Cela contribue à préserver l’environnement et la qualité de l’eau. Utilisation minimale des ressources En utilisant des parures de poisson, les poissons ne sont pas spécifiquement capturés pour notre sauce de poisson. Cela contribue à protéger les stocks de poissons. Nous prenons notamment nos distances par rapport à la pêche industrielle, qui menace massivement les stocks mondiaux de poissons. Itinéraires de transport courts Notre production est située au cœur de l'Europe au milieu des Alpes. Cela signifie que nos itinéraires de transport sont courts, beaucoup plus courts que ceux des principaux producteurs asiatiques. Cette approche s'appelle Glocal – un produit mondial, produit localement. En Autriche, nous pouvons également être sûrs que non seulement nous, mais aussi nos partenaires, respectons les normes biologiques. Le respect de ces règles est soumis à un contrôle strict, difficile à vérifier à l'étranger.