Bière Indian Pale Ale bio 75 cl - 5.5 %

5.5 % alc. La bière est un liquide fragile et plus on y ajoute de houblon mieux on la protège. La légende dit que des bières très houblonnées ont été développées pour supporter le voyage vers les colonies britanniques d’Inde au XVIIIe siècle. L’excès d’amertume procuré par le houblon rendait parfois ces bières imbuvables. A la fin des années 80, les brasseurs américains se sont emparés des recettes afin de les améliorer développant ainsi la mode des IPA pour le plus grand bonheur des amateurs. L’IPA Gangloff est une bière blonde à laquelle on ajoute plusieurs houblons à chaud et à froid lors des différentes étapes de la fabrication. Nous l'avons voulu Indienne et plus douce que les IPA habituelles. En la dégustant vous apprécierez une amertume intense mais non envahissante en fin de bouche. Les houblons que nous utilisons confères à l’IPA Gangloff des arômes épicés et boisés qui se combinent aux notes florales légèrement citronnées. Température de dégustation : 4 - 6 ° C Le sucre et le sel atténuent l’amertume, les épices la renforce, à vous de choisir ! Plats : Harmonie : rougail saucisse, accras de morue Contraste : plats très salés qui vont atténuer l’amertume Desserts : Harmonie : desserts lactés, fruits Contraste : glace pistache, sorbets Couleur : blonde cuivrée Amertume : élevée en fin de bouche