VIN rosé "Cabernet franc" 2022 75cl BIO - IGP Côtes de Gascogne

Cette cuvée est élaborée selon la méthode de macération limitée, dite par saignée. Elle consiste à séparer le moût des peaux, après coloration pendant une macération courte de 8h, à une température inférieure à 8°C. La particularité de ce vin réside dans la sélection d'un jus de raisin situé au plus près du chapeau de macération ce qui lui confère une intensité aromatique et gustatives singulières, sur des notes de petits fruits rouges frais (grenadine). Attaque en bouche gourmande, finale fraîche. La pratique du soutirage s'effectue à la main par gravité. Il s'apprécie en apéritif, fait merveille en accompagnement de grillades, salades, charcuteries et volailles. *Médaillé ARGENT au Concours des Vins biologiques 2023 (Amphore)