Macarons moelleux siciliens biologiques

Les biscuits amaretti moelleux siciliens biologiques de L'Arcolaio sont des friandises typiques de l'art pâtissier sicilien, avec un centre doux et très aromatique.  Pour préparer ces desserts, des ingrédients biologiques artisanaux de la plus haute qualité sont utilisés : des amandes siciliennes et du sucre de canne du commerce équitable. 
Le résultat est facile à dire, des biscuits amaretti au goût d'amande intense et aromatique, très doux, parfumés et d'une douceur équilibrée.  L'Arcolaio est une coopérative sociale fondée à Syracuse en 2003 dans le but principal d'offrir des parcours qualifiés de réinsertion sociale et professionnelle aux détenus de la prison de Syracuse. 
L'activité principale exercée aujourd'hui par la coopérative est la production de confiseries issues de l'agriculture biologique.