Coffret - Dîners étoilés - L'or de Milan - Coffret dîner Michelin pour 4 personnes - Cuisinez chez vous en quelques minutes l'iconique Risotto alla Milanese du Chef Carlo Cracco, 1 étoile Michelin
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Coffret - Dîners étoilés - L'or de Milan - Coffret dîner Michelin pour 4 personnes - Cuisinez chez vous en quelques minutes l'iconique Risotto alla Milanese du Chef Carlo Cracco, 1 étoile Michelin
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Carlo signe cette magnifique réinterprétation du Risotto alla Milanese. Une recette qui remonte à 1574 à la table du verrier Valerio di Fiandra, qui utilisait le safran pour donner une couleur particulière aux vitraux de la cathédrale de Milan. Le Chef a sélectionné les matières premières les plus précieuses, capables de vous guider dans un voyage sensoriel unique et inoubliable. Pistils de safran Le safran, produit de qualité supérieure cultivé au cœur des Langhe, est rehaussé par les notes sucrées du précieux cacao équatorien. Une préparation unique de bouillon de viande, fabriquée artisanalement selon une recette secrète du début des années 1900, enveloppe délicatement toutes les saveurs du plat. A chaque gorgée vous percevrez le boost du vinaigre de cidre de pomme et de l'échalote brunoise, les deux ingrédients qui complètent harmonieusement ce chef d'oeuvre.
Dimensions
26.2x20x10
Poids net
433,7 g
Liste des ingrédients
RIZ CARNAROLI RISERVA SAN MASSIMO / RIZ CARNAROLI "RISERVA SAN MASSIMO" (250g) Riz Carnaroli cultivé dans la réserve naturelle de San Massimo, conditionné en ATM et séché au gaz avec un système d'échangeur de chaleur. Le grain de riz subit le processus de décorticage - Carnaroli Riz cultivé dans la réserve naturelle appelée San Massimo, emballé dans une atmosphère protectrice et séché au gaz avec système d'échangeur de chaleur. Le grain de riz est soumis au processus de décorticage. Le produit ne contient pas d'OGM / Le produit ne contient pas d'OGM. Temps de cuisson / Temps de cuisson : 13/14 min. Produit et conditionné par AZIENDA AGRICOLA RISERVA SAN MASSIMO - SOCIETÀ AGRICOLA SRL, Località San Massimo, 27027 Gropello Cairoli, Pavia (ITA). Déclaration nutritionnelle pour 100 g / Déclaration nutritionnelle pour 100 g : Energia / Energie 1424 kJ / 335 kcal - Lipides / Lipides 0,8 g - dont acides gras saturés / dont saturés 0,2 g - Glucides / Glucides 75,1 g - dont sucres / dont sucres 0,7 g - Protéines / Protéines 6,9 g - Sel / Sel 0 g.
ÉCHALOTE / ÉCHALOTE (1,5g) Échalote hachée cryo-séchée. Le produit ne contient pas d'OGM ni d'allergènes / Le produit ne contient pas d'OGM ni d'allergènes. Produit et emballé par / Produit et emballé par Tartuflanghe, Local Catena Rossa 7, 12040 Piobesi d'Alba (CN-ITA) (IT 9-2631 / L CE). Déclaration nutritionnelle pour 100 g / Déclaration nutritionnelle pour 100 g : Energia / Énergie 1519 kJ / 360 kcal - Lipides 1,6 g - dont acides gras saturés / dont saturés 0 g - Glucides / Glucides 61 g - dont sucres / de dont sucres 20 g - Protéines / Protéines 15 g - Sel / Sel 0,34 g.
PRÉPARATION DE BOUILLON DE VIANDE (40g) Préparé pour bouillon - Ingrédients : bœuf, eau, sel, beurre, oignon, céleri, carottes, extrait de bœuf, romarin, sauge. Préparation du bouillon - Ingrédients : viande de boeuf, eau, sel, beurre, oignon, céleri, carottes, extrait de viande de boeuf, romarin, sauge. Le produit ne contient pas d'OGM / Le produit ne contient pas d'OGM. Produit et emballé par / Produit et emballé par Tartuflanghe, Local Catena Rossa 7, 12040 Piobesi d'Alba (CN-ITA) (IT 9-2631 / L CE). Déclaration nutritionnelle pour 100 g / Déclaration nutritionnelle pour 100 g : Energia / Energie 1395 kJ / 338 kcal - Lipides / Lipides 32 g - dont acides gras saturés / dont saturés 21 g - Glucides / Glucides 4,1 g - dont sucres / dont sucres 1 g - Protéines / Protéines 7,8 g - Sel / Sel 20 g.
PISTILS DE SAFRAN "ORO ROSSO" / PISTILS DE SAFRAN "ORO ROSSO" (0.2g) Safran en pistils - Safran en pistils - Produit par / Produit par FIN OPERA S.r.l. et emballé dans l'usine de / et emballé dans l'usine de Via Ghisolfa, 86 - Cornaredo (MI-ITA).
CACAO CRANE EQUATEUR CREA / GRAINS DE CACAO EQUATEUR "CREA" (4g) Graine de cacao torréfiée d'Equateur Graine de cacao torréfiée d'Equateur - Peut contenir des traces de fruits à coque / Peut contenir des traces de fruits à coque. Le produit ne contient pas de gluten / Le produit ne contient pas de gluten. Le produit ne contient pas d'OGM / Le produit ne contient pas d'OGM. Produit par / Produit par CREA S.r.l. Via Cuneo 114 - 12010 Cervasca (CN -ITA). Déclaration nutritionnelle pour 100 g / Déclaration nutritionnelle pour 100 g : Energie / Energie 2528 kJ / 612 kcal - Lipides / Lipides 52 g - dont acides gras saturés / dont saturés 32 g - Fibres / Fibres 16 g - Glucides / Glucides 14 g - dont sucres / dont sucres 0,2 g - Protéines / Protéines 14 g - Sel / Sel 0,003 g.
FROMAGE RÂPÉ / FROMAGE RÂPÉ (30 g) Fromage cryo-séché - Ingrédients : fromage (Lait de vache, sel, présure, conservateur : lysozyme d'œuf). Origine du lait : UE / Origine du lait : UE. Fromage cryo-séché - Ingrédients : Fromage (Lait de vache, sel, présure, conservateur : lysozyme d'œuf). Produit et emballé par / Produit et emballé par Tartuflanghe, Local Catena Rossa 7, 12040 Piobesi d'Alba (CN-ITA) (IT 9-2631 / L CE). Déclaration nutritionnelle pour 100 g / Déclaration nutritionnelle pour 100 g : Energia / Energie 2424 kJ / 583 kcal - Lipides 43 g - dont acides gras saturés / dont saturés 27 g - Glucides / Glucides 0 g - dont sucres / dont sucres 0 g - Protéines / Protéines 49 g - Sel / Sel 2,4 g.
VINAIGRE DE POMME / VINAIGRE DE POMME (10ml) Vinaigre de pomme - Vinaigre de pomme - Ingrédients : cidre de pomme, antioxydant : métabisulfite de potassium / Ingrédients : cidre de pomme, antioxydant : métabisulfite de potassium. Contient des sulfites / Contient des sulfites. Conserver le produit à une température comprise entre 8°C et 27°C avec un emballage bien fermé. Le produit ne contient pas d'OGM / Le produit ne contient pas d'OGM. Produit et conditionné en / Produit et conditionné en Via della Padula, Livourne (ITA). Déclaration nutritionnelle pour 100 ml / Déclaration nutritionnelle pour 100 ml : Energie / Energie 65 kJ / 15 kcal - Lipides / Lipides 0 g - dont acides gras saturés / dont saturés 0 g - Glucides / Glucides 0 g - dont sucres / de dont sucres 0 g - Protéines / Protéines 0 g - Sel / Sel 0 g.
HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE 100% ITALIENNE / HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE 100% ITALIENNE (3X12ml) Huile d'olive extra vierge 100% italienne - Huile d'olive de catégorie supérieure obtenue directement des olives et uniquement par des moyens mécaniques. Huile d'olive extra vierge 100% italienne - Huile d'olive de catégorie supérieure obtenue directement des olives et uniquement par des moyens mécaniques. Produit et emballé par CUFROL srl SS Flaminia km 135 06049 Spoleto (PG-ITA). Déclaration nutritionnelle pour 100 ml / Déclaration nutritionnelle pour 100 ml : Energia / Energie 3404 kJ / 828 kcal - Lipides 92 g - dont acides gras saturés / dont saturés 14 g - Glucides / Glucides 0 g - dont sucres / dont sucres 0 g - Protéine / Protéine 0 g - Sel / Sel 0 g.
BEURRE CLARIFIÉ / BEURRE CLARIFIÉ (60 g) Beurre clarifié - Ingrédients : crème fraîche centrifugée. Origine du lait : Italie. Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 10 jours. Beurre clarifié. Ingrédients : crème fraîche. A conserver au réfrigérateur après ouverture et à consommer dans les 10 jours. Produit emballé par / Produit emballé par Tartuflanghe, Local Catena Rossa 7, 12040 Piobesi d'Alba (CN-ITA) (IT 9-2631 / L CE). Déclaration nutritionnelle pour 100 g / Déclaration nutritionnelle pour 100 g : Energia / Energie 3691 kJ / 898 kcal - Lipides 99,8 g - dont acides gras saturés / dont saturés 69 g - Glucides / Glucides 0 g - dont sucres / de dont sucres 0 g Protéines / Protéines 0 g - Sel / Sel 0 g.
SEL FIN ITALIEN / SEL FIN ITALIEN (2x1g) Sel gemme fin iodé - Sel gemme fin iodé - Ingrédients : sel fin, iodate de potassium, antiagglomérant E536 / Ingrédients : sel fin, iodate de potassium, antiagglomérant E536. Produit et conditionné en / Produit et conditionné en Via dell'Industria 176 / A, Filottrano (AN - ITA).