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Désireux d’importer la gastronomie italienne en France, Francesca et Bertrand Arbogast ont créé en 1997 une chaîne de restauration rapide spécialisée dans la cuisine italienne. Leur idée repose sur la vente de véritables pâtes au blé dur accompagnées de sauces fraîches préparées par leurs soins selon des recettes familiales traditionnelles italiennes et siciliennes, à consommer sur place ou à emporter.
Depuis peu nous avons développé une gamme de sauces pour la grande distribution et les épiceries.
Nos sauces confectionnées par Francesca elle-même sont faites avec des produits principalement sourcés en Italie et d'origine biologique. Nous avons d'ailleurs passé une partie de notre gamme en certification bio et envisageons de continuer.
Nous n'ajoutons ni conservateurs ni additifs à nos sauces pour lesquelles notre démarche est et a toujours été portée sur la qualité, le goût et le respect des recettes traditionnelles italiennes. Nous remplissons nos pots à la main et nous ne faisons que de petites productions pour garder un goût de "fait à la maison".