VSOP AOP Bas-Armagnac Very Superior Old Pale avec Etui 70 cl

Situé en Gascogne, dans le Sud-Ouest de la France, le Domaine Tariquet appartient à la même famille depuis 1912. Les frères Armin et Rémy Grassa, la cinquième génération de vignerons, sont aujourd’hui à la tête du domaine. Le Domaine Tariquet est propriétaire-récoltant. Cela signifie que tous les vins et Bas-Armagnacs sont produits exclusivement à partir des raisins récoltés sur les vignes de la propriété. Récolte mécanique avec égrappage directement à la vigne, macération pelliculaire dès le transport puis dans les pressoirs, débourbage statique, stabulation à froid avec remise en suspension des bourbes les plus fines, fermentation en cuve inox thermorégulées. Distillation continue dans un alambic armagnacais traditionnel en cuivre, chauffé au feu de bois. Dans des chais centenaires proposant différents types d’hydrométrie, dans des barriques à chauffe légère, faites exclusivement de chêne français provenant des Vosges et de l’Allier, afin de préserver les arômes, la finesse et la fraîcheur des eaux-de-vie. Une robe ambrée. Un nez vif, à la fois mûr et floral. L’attaque en bouche est ronde et son intensité se déploie sur des saveurs d’épices boisées avec des touches de menthe fraîche. La finale s’enrichit de nuances de réglisse et de fruits macérés. À déguster à température ambiante ou « on the rocks », à l’apéritif ou après le repas, pur ou en cocktail. Il accompagne aussi fort bien le foie gras et la gastronomie française.