POIVRE SAUVAGE
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Les feuilles de combava séchées, originaires de Madagascar, sont très utilisées en cuisine pour leurs arômes puissants et citronnés. Elles apportent une saveur subtile et fraîche aux plats, notamment dans les currys, soupes, et marinades. Contrairement aux feuilles fraîches, les feuilles séchées sont plus concentrées en goût et doivent être utilisées en petites quantités. Elles possèdent également des propriétés digestives et antioxydantes. Faciles à conserver, elles constituent un ingrédient incontournable dans la cuisine malgache et asiatique.