Muscade

Nos noix de muscade viennent de Trivandrum, capitale du Kerala, sur la côte de Malabar au sud-ouest de l’Inde. Elles sont d’une taille supérieure à la moyenne, et sont riches en huiles essentielles, ce qui leur donne une grande puissance aromatique, avec une douce amertume et une longueur en bouche qui n’en finit pas. Elles sont cultivées dans le respect de l’environnement et de l’écosystème qui l’entoure, et les travailleurs qui les cultivent sont protégés par la coopérative avec laquelle ils collaborent.