BOUDIN DE PORC NOIR - 400g

La recette traditionnelle du boudin , c'est du sang, du gras de porc. Nous l'avons amélioré en y ajoutant les joues, les abat et la couenne. La cuisson est au chaudron en cuivre. La mise en boite permet une meilleure conservation. Il peut être mangé frais et cuit!