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A la ferme d'Ecuillon, on cultive depuis longtemps la terre pour produire entre autres céréales, du blé dur. Marc, Stéphanie et leur fils Corentin fabriquent sur place des pâtes au bon goût du blé de Beauce, leur terroir.
Les pâtes de la ferme d'Ecuillon sont des pâtes fermes qui conservent leur qualité nutritive compte tenu d'un temps de cuisson oscillant entre 4 et 6 minutes.
Ce sont des pâtes qui respirent le blé. Du grain de blé à la pâte, le goût ne se perd pas.