POICAMOLE, des petits pois, pas d'avocat ! FORMAT BISTROT 650G

Le Format Bistrot de 650g est idéal si vous voulez faire de la petite restauration / apéro-snacking sur place. Ce format garantit une bonne marge. Nous conseillons des portions de 100g de tartinable servi avec du pain, des chips de sarrasin FFA ou des toasts FFA. Vous pouvez proposer à 9€ TTC sur place. Nous avons conçu des assiettes en porcelaine FFA. Création originale de la FFA. L'avocat c'est très bon. Le problème, c'est qu'on en produit très peu en France. Les avocats que l'on consomme sont la plupart du temps importés de l'autre bout de la planète. Leur culture nécessite en plus énormément d'eau. On a eu l'idée de remplacer les avocats par des petits pois tout en gardant les marqueurs de la recette traditionnelle du guacamole : citron vert, coriandre, oignon et pointe de tomate. Le résultat est très réussi. Le poicamole est fabriqué artisanalement dans l'Hérault. C'est léger, très frais, avec beaucoup de "peps" grâce au citron vert. On peut le tartiner ou tremper directement dedans. "POICAMOLE" est une marque déposée par la FFA !