Vin rouge toscan IGT "Rosso Capitano"

Vin toscan IGT Rosso Capitano VIGNES : raisins de belles vignes rouges EXTENSION DU VIGNOBLE : 2,50 ha VINIFICATION ET ÉLEVAGE : Le moût, issu de l'égrappage des raisins Sangiovese, est vinifié à température contrôlée dans des cuves en béton. La macération dure 10 à 15 jours. Le vin vieillit environ un an en fûts de châtaignier et s'affine quelques mois en bouteille avant d'être commercialisé. NOTES TECHNIQUES : couleur rouge rubis, riche en parfums, goût sec avec persistance aromatique, bonne structure. ACCOMPAGNEMENT : Viandes rouges rôties, gibiers et fromages.