Deux repas par jour, le petit-déjeuner et le dîner, étaient la norme au début du 19e siècle. La 7e duchesse de Bedford se serait plainte d'avoir « cette sensation de naufrage » en fin d'après-midi, alors elle a exigé un thé en pot et une collation légère en l'après-midi - qui est devenu une tradition dans la société à la mode.
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