EUGIN SLOE GIN

Notre version d'une liqueur britannique classique, est obtenue par macération de prunelles sauvages dans une version de notre Number 7 spécialement distillée pour cette recette. Les arômes les plus typiques du Gin passent au second plan, pour laisser place à l'intensité de ces baies d'automne, qui donnent des notes enveloppantes de fruits et d'amande. C'est un Sloe Gin caractérisé par l'absence totale de sucres ajoutés, autres que ceux naturellement présents dans les baies, qui se prête à de multiples variations de cocktails classiques ou à déguster pur. Notes de dégustation Des senteurs fruitées ressortent nettement au nez : d'abord la cerise, la cerise noire, puis virant vers la mûre et une légère pointe d'amande et de pâte d'amande, presque sucrée. Les arômes fruités sont maintenus en bouche, où la sensation sucrée du nez est contrebalancée par celle, acidulée mais équilibrée, des baies, conservée intacte grâce à l'absence de sucre ajouté. La présence des autres plantes typiques d'Eugin Numero 7 lui confère une bonne douceur, équilibrant le goût intense des prunelles. La finale est riche, enveloppante, avec un regain de notes d'amande et une agréable sensation astringente qui invite à boire à nouveau.