EUGIN AUTOMNE

Taille disponible : 0,70 l Technique : Distillé Sec Degré alcoolique : 45% vol La troisième de nos éditions saisonnières, Eugin Autumn Special Edition est un Distilled Dry Gin classique, caractérisé par la présence d'une note fumée de châtaignes grillées obtenue par un long processus d'extraction à froid. L'arôme balsamique de genévrier plus prononcé que d'habitude équilibre les notes de fumée, suivies d'une légère note citrique et fraîche donnée par les pousses de sapin et la coriandre, puis se termine par le goût doux et riche des châtaignes grillées. C'est un Distilled Dry Gin qui offre un Gin & Tonic inhabituel, avec des notes de fumée renforcées par le tonique, mais qui donne son meilleur dans un Cocktail Negroni, ou même en remplacement de boissons qui incluent généralement du whisky. Notes de dégustation Au nez, les premières notes de fumée émergent, d'abord plus sèches, puis se tournent vers des notes plus typiquement de châtaignes grillées, suivies de genévrier, qui dans ce gin est utilisé en quantité considérable pour donner une bonne structure balsamique. Le vin fumé fait également place au palais, soutenu et équilibré par le genévrier et une note légèrement citrique et fraîche. En finale, la fumée revient, avec un goût qui rappelle clairement celui d'une châtaigne grillée riche et persistante, avec une persistance des notes boisées donnée à la fois par l'utilisation de l'écorce de châtaigne et par la racine d'angélique présente dans la recette.