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Description
Les olives vertes, issues de la variété régionale Picual, produisent une huile très riche en acide oléique, en acides gras et en antioxydants naturels, des nutriments essentiels à notre santé. Récoltées à maturité optimale, elles sont extraites à froid pour préserver l’ensemble des saveurs et des arômes de cette huile d’exception.
En bouche : olive verte avec des arômes d'herbe, tomate et artichaut. Entrée douce, léger amer et piquant progressif, bonne structure et persistance.
CONSEIL Idéal pour usage cru, son intensité donne du corps à des jambons, salaisons et fromages. Parfait également pour élaborer des sauces et émulsions, et pour accompagner des légumes bouillis, poissons et pâtes.