Alpen Fleur de Sel (non iodée)

La fleur de sel légère et délicate qui se forme à la surface de l'eau lorsque la différence de température entre l'eau et l'air est idéale est appelée Fleur de Sel, Fiori di Sale ou Flor de Sal en Méditerranée.  Les délicats flocons de sel poussent dans des bassins d’argile par évaporation au soleil et sont connus comme l’un des sels de la plus haute qualité au monde.    Suivant cette tradition, nous avons développé notre propre méthode dans nos salines pour faire pousser un sel naturel alpin de consistance similaire dans nos marmites, notre Fleur de Sel Alpin.   Notre Alpen Fleur de Sel scintille comme des cristaux de neige au soleil.  Il contient un peu plus d'humidité que les sels finement moulus habituels.  Cela signifie qu'il est doux au toucher et a une consistance merveilleusement fine et délicatement croquante en bouche.  Un sel de table vraiment spécial qui évoque presque un plat gastronomique à partir d'un pain au beurre, aux radis ou à la ciboulette, d'un plat aux œufs, d'une saucisse aigre ou d'un fromage gris.