Pearse Lyons 12 ans
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C'est au coeur du Speyside, dans la ville de Ballindaloch que ce whisky a été distillé. La distillerie Tomintoul produit un single malt "signature" de cette région et cette édition WITL vieillie en fût de bourbon hogshead est la quintessence de cette identité régionale. Un whisky pâtissier, sur la céréale, la vanille le caramel et le boisé. Cette base gourmande est réchauffée par une attaque poivrée, légèrement piquante qui trahit le brut de fût à 56.8%. Uniquement 409 bouteilles disponibles !