Sister Isles Pedro Ximenez finish

Le Sister Isles Pedro Ximénez Cask, est distillé à partir de mélasse des Antilles Britanniques et bénéficie d’un triple vieillissement. Après distillation, le rhum sera élevé dans les Antilles britanniques pendant plus de 6 ans en fûts de chêne français et américain. Ensuite 2 à 4 ans de vieillissement supplémentaire en fûts de vin rouge de la Ribera del Duero. Enfin, il bénéficiera d’une finition de 6 mois en fûts de Pedro Ximénez. Notes de figues, raisins secs, pruneaux, tabac, chocolat, vanilles et amandes. Embouteillé à 45% vol. Avec un taux de sucre de 8,4g/L.