La pomme de terre et l'huile d'olive sont les seuls ingrédients des croustilles Espinaler. Ils ne contiennent aucun conservateur et ne contiennent pas de gluten. Les pommes de terre sont récoltées et rigoureusement sélectionnées dans les hauts plateaux de Soria. Ils subissent un processus traditionnel d'épluchage et de découpe; et sont frits avec de l'huile d'olive à faible teneur en sel. L'objectif principal a toujours été d'obtenir un excellent produit et à cet effet, les frites sont fabriquées exclusivement à partir de matières premières de haute qualité. Ils sont actuellement une référence en matière de frites de qualité non seulement en Espagne, mais aussi en France, au Royaume-Uni, aux Pays-Bas, au Luxembourg, en Belgique et en Suisse.