Palourdes Naturelles PEPUS Petit OL-120

Les palourdes pépus sont lavées et cuites à la vapeur dans un processus contrôlé. Ils sont soigneusement écaillés et triés par taille. Après un dernier lavage, elles sont emballées et le liquide de couverture (eau et sel) est ajouté. Cette palourde est très appréciée commercialement pour la qualité de sa chair et sa grande saveur. La texture est fine et élastique et la saveur est douce, très caractéristique de la palourde.