Palourdes Naturelles PEPUS Petit OL-120

Les palourdes Pepus sont lavées et cuites à la vapeur selon un processus contrôlé.    Ils sont soigneusement pelés et triés par taille.    Après un dernier lavage, ils sont emballés et le liquide de recouvrement (eau et sel) est ajouté.     Cette palourde est très appréciée commercialement pour la qualité de sa viande et sa grande saveur.    La texture est fine et élastique et la saveur est douce, très caractéristique de la palourde.