L’épice Massale est utilisé dans de nombreux plats de la cuisine réunionnaise, il s’agit d’une alternative au curry, il se marie à toute sorte de plats, condiment de base pour de nombreuses sauces. Il possède une saveur douce et parfumée. Il sera parfait pour parfumer les viandes blanches, les légumes, les crustacés et même vos salades.