Lonzo Corse entier 820gr Salaisons d’ Ucciani

Charcuterie de qualité supérieure raffinée et typique issue du carré de porc, une spécialité Corse Le Lonzo est la forme de conservation du porc le plus répandu dans toute la Corse. Tirée du filet de Porc français local fabriqué en Corse à Ucciani, cette Charcuterie Corse fait parler d’elle par son gout si particulier, par sa facilité de conservation et par les nombreuses possibilités de dégustation qu’elle propose. Charcuterie Corse Lonzu Afin de mieux l’apprécier, le Lonzo ne doit pas être trop sec. Dans ce sens, Luxfood-Shop vous propose des lonzo ayant subi au maximum 2 mois d’affinage. Consommez-le en fine tranche en apéritif, et en tranche plus épaisse en entrée. Le Lonzo de Corse, charcuterie typique est issu du carré de Porc Le Lonzo est salé puis laissé au repos pour ensuite être poivré, boyauté et ficelle à la main, puis fumé et affiné 1 mois 1/2 à 2 mois dans les séchoirs des salaisons d' Ucciani. La viande maigre du Lonzo est complétée par un filet de gras Charcuterie artisanale de qualité supérieure raffinée et typique issue du carré de porc, une spécialité Corse. Découvrez l'histoire de Joseph Pantaloni maître-charcutier, fabricant de produits corses près d'Ajaccio. Fiers de leurs origines, les collaborateurs de l'entreprise possèdent plus de 25 années d’expérience dans la préparation de charcuteries. Fut créé les salaisons d' Ucciani en 1992 situé à 420m d’altitude dans la vallée de la gravona à 40 minutes au Nord d’Ajaccio. Fabricant de produits corses ayant à cœur de proposer de la charcuterie traditionnelle de qualité, Joseph Pantaloni sélectionne des porcs chez des éleveurs partenaires. La totalité de la production est ainsi réalisée à partir de porc français local. La societé est membre du Consortium des Salaisonniers Corses mettant en avant le patrimoine corse. Le lonzo est maigre et tiré du filet de porc et doit ne pas être trop sec. L' affinage ne dépasse pas 2 mois. Apprécié pour gout si particulier sa facilité de conservation, dégustation Ingrédients : Forme : en Long Taille : 20-25 cm cm Poids : Environ 800 à 850 gr SANS COLORANT - SANS ALLERGÈNES Durée de maturité : 1 mois minimum Température de conservation conseillée: entre 16 et 20°C Conseils de Dégustation du Lonzo Corse : Couper le lonzo en fine tranche. Manger le gras et le maigre ensemble afin de savourer l’équilibre de saveur DLC : 125 jours