Vin rouge Nero d'Avola Bio D.O.C - Cantine Fina

Vin rouge Nero d'Avola Bio D.O.C Le vin rouge Nero d'Avola Bio D.O.C de Cantine Fina est un vin rouge sicilien doux et fruité, vinifié et vieilli uniquement dans des cuves en acier. Son profil aromatique évoque la cerise, les petits fruits rouges et les herbes aromatiques. En bouche, il est enveloppant, chaleureux, velouté et juteux, avec des tanins fins et une persistance fruitée. Conditionnement : 6 bouteilles de 0,75 l Vin rouge Nero d'Avola Bio D.O.C Le vin rouge Nero d'Avola Bio D.O.C de Cantine Fina est un vin rouge intense et fruité, produit avec le cépage rouge le plus célèbre de Sicile. Originaire de la région de Valle di Noto, cette variété s'est bien acclimatée dans l'ouest de la Sicile et en particulier dans la zone intérieure de Marsala. C'est une version jeune et parfumée, qui vise avant tout à valoriser la richesse du fruit et l'immédiateté de la buvabilité. La vinification en acier préserve les notes de cerise, de baies et d'herbes aromatiques qui caractérisent le profil aromatique des raisins. Il est donc parfait à déguster avec les savoureux premiers plats de la cuisine sicilienne. Le Vino Rosso Nero d'Avola Bio D.O.C a un visage jeune et dynamique et est produit par l'un des protagonistes les plus importants du panorama des vins de la région de Marsala. Cantine Fina est une réalité récente, qui a su s'imposer pour la qualité de ses vins et pour une attention particulière à la valorisation des vignes indigènes siciliennes. La production d'une étiquette Nero d'Avola au profil typiquement variétal et méditerranéen s'inscrit dans cette logique qui décrit bien le caractère du territoire. Les vignes sont cultivées près de la mer et les raisins mûrissent grâce à un climat chaud, sec et toujours bien aéré. Ce sont précisément les conditions pédologiques et climatiques favorables qui ont permis d'adopter les principes de l'agriculture biologique et de créer des étiquettes au goût authentique, sain et authentique. Le Vino Rosso Nero d'Avola Bio D.O.C de Cantine Fina provient des raisins de vignobles cultivés dans la région de Contrada Bausa, à une altitude d'environ 600 mètres d'altitude. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable, avec la vinification classique et la macération pelliculaire. Le vin vieillit quelques mois en acier et achève son affinage par 6 mois en bouteille avant d'être mis sur le marché. Dans le verre, il présente une couleur rouge rubis avec de légers reflets violets. Les arômes rappellent les petits fruits rouges, les cerises mûres, des nuances légèrement épicées et des notes d'herbes aromatiques du maquis méditerranéen. La gorgée est intense, riche, avec des tanins subtils et une texture juteuse, qui anticipe une finale fraîche et persistante. Toute la douceur juvénile de Nero d'Avola. Vignoble: Genre : Rouge. Cépages: Nero d'Avola 100%. Zone de production : Sicile occidentale. Palissage et taille : Contre-espalier, avec taille en guyot. Altimétrie : 300 m. au dessus du niveau de la mer Densité de plantation : 4500 plants par hectare. Rendement : 95 quintaux à l'hectare. Au sous-sol: Période de récolte : septembre. Fermentation : En acier. Affinage : En acier, six mois en fûts de 3000 litres. Données analytiques : Alcool 13,50 %. Notes de dégustation : Il a une couleur rouge rubis intense avec des reflets violets, l'arôme est complexe, avec des notes de prune séchée, de cerise, de mûre, de cassis et de framboise. Le parfum est enveloppant, fruité avec de la cerise et de la framboise, agréablement équilibré. La saveur est riche, large et veloutée, avec une grande structure et une persistance aromatique, avec des tanins typiques austères mais doux. Comment faire correspondre : Particulièrement adapté aux plats de viande rouge et à certains fromages d'affinage moyen, il se marie bien avec de succulentes entrées. Température de service 16-20°C.